Egal ob du deine Backkünste verbessern möchtest oder einfach nur Spaß am gemeinsamen Backen und Genießen hast – in unserer Backstube findest du den idealen Rahmen dafür. Komm vorbei und erlebe mit uns unvergessliche Momente des Genusses, der Kreativität und der Gemeinschaft. Unsere Backstube erwartet dich zwischen Tradition und Innovation – ein Ort, an dem BackTräume wahr werden.
Let´s bake it!
Unsere Kursleiterinnen
Michaela Schwarz,
”Emmas Springerle”
Carolin Schneider
@carolinas_sweets
Stephanie Hafner,
Bäckermeisterin
Alexandra Schüle
Gemeinsam lernen, lachen und probieren...
Alle Kurse finden in unserer gemütlichen Backstube im ersten Stock der Mühle statt.
Wir starten mit einem gemeinsamen Aperitif, ihr bekommt von uns eine Leih-Schürze und alles was ihr für den Kurs benötigt. Es gibt reichlich zu Probieren und zu Schnabulieren und Wasser und Tee stehen den ganzen Kurs über für euch bereit.
Damit euch das Gelernte auch zu Hause gelingt, bekommt ihr am Ende alle Rezepte und viele hilfreiche Tipps in einem liebevoll von Hand gebunden Rezeptheft. Last but not least haben wir auch Boxen oder Tüten für euch um eure gebackenen Schätze mit nach Hause zu transportieren. Egal ob allein, mit Freunden oder der Familie - Ihr werdet es lieben.
Am Ende des Kurses könnt ihr selbstverständlich gerne noch die benötigten Zutaten im Mühlenladen einkaufen.
Bitte mitbringen: Lust auf’s Backen, viele Fragen und gute Laune
Wir freuen uns auf euch!
Französische Macarons
Termine:
Sa. 17.05.25, 11:00–14:30 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Sa. 11.10.2025, 11:00–14:30 Uhr
Kursleitung: Carolin Schneider
@carolinas_sweets
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Sonntagsbackkurs Hefeteig
Termine:
SO 12.10.25 11:00–15:00 Uhr
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten,
Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen
Brezelkurs
Termin:
DI 30.09.25, 18:00–21:00 Uhr
Kursleitung: Tina Rempfer
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Meisterbackkurs Sauerteig
Termine:
FR 17.10.25, 16:00–19:30 Uhr
SA 18.10.25, 11:00–14:30 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen, Anstellgut
Sonntagsbackkurs Volles Korn
Lecker & gesund backen mit Vollkorngetreide
Termin:
So. 26.10.25, 11:00–14:30 Uhr
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Pizza und italienische Köstlichkeiten
Termine:
MI 07.05.25 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
DI 06.05.25 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, reichlich Gebäck und Leckereien zum gemeinsamen Genießen vor Ort.
Veganer Kochkurs
Bunt, nährstoffreich und protein-powered durch den Tag
Termine:
SA 29.03.25, 11:00–14:30
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Zutaten, Leihschürze
Rund um
Weihnachten
In der Weihnachtszeit entfaltet unsere Mühle einen ganz besonderen Zauber.
Stimmt euch beim gemeinsamen Backen und Genießen auf das bevorstehende Weihnachtsfest ein, oder genießt gemeinsam mit euren Liebsten die Weihnachtsvorfreude bei herrlichem Weihnachtsduft.
Weihnachts-Springerle Backkurs
Termine:
Werden im August bekannt gegeben
Kursleitung: Michaela “Emma” Schwarz
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Weihnachtsgebäck aus Meisterhand
Termine:
Sa. 15.11.2025, 11:00–14:30 Uhr
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Backen & Gewürze Workshop
Termin:
Donnerstag, 23.10.25, 18:00–20:30 Uhr
Workshopleitung: Susanne Erb-Weber, Gewürz-Sommelière
Im Workshop enthalten:
Welcome Drink, alle Zutaten, selbst hergestellte Gewürzmischung
Meisterliche Lebkuchen und Spekulatius
Termine:
Fr. 14.11.2025, 16:00–19:30 Uhr
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Veganes Weihnachtsfest
Wir kochen und genießen ein veganes Weihnachsmenü
Termine:
So 30.11.25, 11:00–14:30
(1. Advent)
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Zutaten, Leihschürze